כשמגיע פסח אנחנו יודעים שנעלה במשקל בדרך כלל. זו לפחות, הדעה הרווחת. למה? “כי אוכלים רק מצות, ביצים, תפוחי אדמה ושמן”. רגע, אבל האם זה באמת נכון – מצות זה משמין? בואו נצלול לרגע לעומק השאלה הזו.
מה יש במצה? נסו לדמיין ‘קרקר’ בגרסה הכי גולמית שלו, ללא תוספות בלתי ידועות כמו שומנים צמחיים, מלחים וסוכרים. את המצה מכינים מקמח וממים – זהו. בדיוק כמו שבלחם ההמלצה היא לצרוך לחם שמכיל פחות מרכיבים, המצה עונה על הקריטריון הזה.
כמה קלוריות יש במצה ממוצעת (הריבוע המוכר)? תתפלאו, רק כ-120 קלוריות. משהו כמו פרוסה וחצי של לחם. לכן כששואלים האם מצה זה משמין – התשובה היא שלא ממש, ובמיוחד הדבר אמור בכל הנוגע למצות העשויות מקמח מלא.
המכשול העיקרי שהופך את מצות משמינות יותר, הוא הממרחים שאנחנו נוטים למרוח עליהן, ובמיוחד המתוקים, ולהתנחם במתוק במהלך החג (הרי ופלים אמיתיים, או מאפים, אסורים בחג הפסח). אם על פרוסת לחם מספיקה כף של ממרח, הרי שעל מצה מדובר בהרבה יותר ממרח, מה שמגדיל את כמות הקלוריות, ללא קשר למצה עצמה.
שורה תחתונה:
קל מאוד להתפתות ולאכול שלוש מצות למשל, ולמרוח עליהן ממרחים שונים – וכך להגיע בארוחה אחת ל-1,000 קלוריות ויותר. צריך להיזהר – הן מכמות המצות והן מהממרחים. השתדלו לצרוך מצות במידה ולמרוח עליהן ממרחים שלא נחשבים לעתירי קלוריות ולמזיקים. כך תוכלו להיות בטוחים יותר כי מצה זה משמין פחות…
כמה זה משמין מ-1 עד 5?