בשבועות שלפני חג החנוכה וגם בחג עצמו, אין ספק שאחד המאכלים המרכזיים הוא סופגניה – אתם נתקלים בה בכל מקום: בכתבות בטלוויזיה שסופרות את הקלוריות, במסיבות של הילדים, בהדלקת הנר במקומות העבודה וכמובן עם המשפחה. כמה שלא תנסו, בסופו של דבר תיתקלו בסופגניות – ואיתן בדילמה: האם להכניס אחת לפה?
הדעה הרווחת והידועה היא “סופגניה משמינה”, לכן כדאי להימנע מלאכול אותה. האם זה באמת נכון? קודם כל, מי שחוגג את חג החנוכה בוודאי יכול להרשות לעצמו סופגניה (אתם יודעים, זה חג…), אבל כמו כל מזון, גם כאן צריך לצרוך אותה במידה – ולא, לאכול בכל יום סופגניה זה לא הדבר הכי בריא שיש…
הסופגניה מכילה המון קלוריות, סוכר ושומן. סופגניה ממוצעת מכילה בדרך כלל כ-450 קלוריות, כחצי מהן מקורן בשמן. כל סופגניה מכילה סביב 30% שומן, חלק גדול מהשומן מקורו בסוכר ובקמח הלבן. באחת הכתבות שבהן נתקלנו לאחרונה, נטען כי אפשר לאכול ארוחה שלמה ב’מחיר’ התזונתי של הסופגניה. חשוב להזכיר שעם שדרוגי הסופגניות – ציפוי שוקולד, קישוטים וכדומה – כמות הקלוריות, הסוכר והשומן רק גדלה.
התדמית של הסופגניה – משמינה ולא בריאה
למה בעצם הסופגניה נחשבת למאכל “משמין”? הפחמימות הרבות בסופגניה מתפרקות בסופו של דבר לסוכרים פשוטים, מה שמביא לעלייה ברמת הסוכר בדמנו. כדי שהסוכר יהיה מאוזן בגוף, מופרש הורמון האינסולין מהלבלב, כך שהסוכר יוכל להיכנס לתאי השריר והשומן למשל. בתאים עצמם, הסוכר ישמש או לאנרגיה, או יהפוך בסופו של דבר לשומן. הסופגניה מכילה גם קלוריות וגם פחמימות, ולכן ה”השמנה” נחשבת למהירה יותר באכילה מוגברת שלה.
שורה תחתונה:
כן, סופגניה משמינה אם תהיתם, ואפילו משמינה מאוד. ובכל זאת, אם נתקלתם בסופגניה, אל תגיעו רעבים אליה. השתדלו לאכול לפני המפגש האימתני מאכלים בעלי ערכים תזונתיים. ואם אתם אוכלים סופגניה, השתדלו לאכול אותה במסגרת ארוחה דלה בקלוריות, כך שתהיו שבעים כשתגיעו אליה. והכי חשוב: האם כדאי לאכול סופגניה שלמה? אנחנו אומרים: גם מחצי סופגניה אפשר ליהנות, וגם אפשר לרכוש סופגניה קטנה מראש.
כמה זה משמין מ-1 עד 5?