שוקו הוא אחד המשקאות האהובים בישראל, ויש בו משהו נוסטלגי במיוחד. כמעט כל מי שגדל כאן זוכר את שקית השוקו בהפסקה בבית הספר, את הקרטון הקטן בצהרון או את הכוס הקרה בימי הקיץ החמים. היום השוקו נמכר בכל סופרמרקט וקיוסק, ומוגש גם בבתי קפה ובמסעדות, לילדים ולמבוגרים כאחד. השאלה שרבים שואלים היא האם הכוס הקטנה והמתוקה הזו משמינה, ובעיקר האם היא מתאימה למי שמנסה לשמור על המשקל.
מבחינה תזונתית, שוקו הוא בעיקר חלב עם תוספת של קקאו וסוכר. מהחלב הוא מקבל חלבון איכותי, בערך שלושה גרמים ב-100 מ”ל, וכן סידן, ויטמין B12 וריבופלבין. מהקקאו מגיעים מעט נוגדי חמצון. מצד שני, התוספת של הסוכר היא מה שהופך אותו למשקה מתוק: ב-100 מ”ל של שוקו יש בדרך כלל כ-8 עד 10 גרם סוכר, חלקם סוכר טבעי של החלב (לקטוז) וחלקם סוכר שנוסף. כמות השומן תלויה באחוזי השומן של החלב שבו השתמשו, ובשוקו רגיל היא נעה בין 1.5 ל-3 גרם ל-100 מ”ל.
כמה גורמים משפיעים על כמות הקלוריות בכוס שוקו. הראשון הוא סוג החלב: שוקו על בסיס חלב דל שומן או משקה עם תוספת מופחתת של סוכר יכיל פחות קלוריות משוקו עשיר. השני הוא גודל המנה, כי שקית או קרטון של 250 מ”ל הם לא כוס גדולה של חצי ליטר. השלישי הוא ההכנה: שוקו שמכינים בבית עם אבקת קקאו וכפית סוכר שונה מאוד משוקו מוכן או משוקו בבית קפה, שמוסיפים לו לפעמים קצפת, סירופ שוקולד או גלידה. גם סוגי “שוקו בטעמים” או משקאות שוקולד עתירי סוכר יכולים להכפיל את הערך הקלורי.
כמה קלוריות יש בשוקו?
בממוצע, ב-100 מ”ל שוקו יש כ-70 עד 85 קלוריות, בהתאם ליצרן ולאחוזי השומן. במספרים קונקרטיים: שקית או קרטון של 250 מ”ל מכילים בערך 175 עד 210 קלוריות. כוס גדולה של 350 מ”ל מגיעה לכ-250 עד 300 קלוריות, ובקבוק של חצי ליטר יכול להגיע לכ-350 עד 420 קלוריות. לשם השוואה, כוס חלב רגיל של 250 מ”ל מכילה כ-120 עד 150 קלוריות, כך שהתוספת של הקקאו והסוכר מוסיפה בערך 50 עד 60 קלוריות לכוס. שוקו מסוג “דל סוכר” או “לייט” יכול לרדת לכ-50 קלוריות ל-100 מ”ל. כדאי תמיד לבדוק את התווית על האריזה, כי המספרים משתנים בין מותגים.
אז האם שוקו משמין? שוקו כשלעצמו לא משמין יותר ממשקאות מתוקים אחרים, אבל משום שהוא נשתה בקלות ואינו מספק תחושת שובע כמו אוכל מוצק, קל לשתות ממנו הרבה בלי לשים לב. מי שנמצא בדיאטה לא חייב לוותר עליו, אלא כדאי לשתות מנה קטנה אחת, לבחור גרסה עם פחות סוכר או להכין שוקו ביתי עם חלב דל שומן וכפית קקאו. שוקו גם יכול להיות בחירה סבירה אחרי אימון בזכות שילוב החלבון והפחמימות. כמו ברוב המאכלים, הכמות והתדירות הן שקובעות, ולא המשקה עצמו.